25 آوریل 2024- وقتی گرسنه هستیم و غذا را می بینیم و بو می کنیم چه اتفاقی در بدن می افتد؟ اکنون تیمی از محققان در موسسه تحقیقات متابولیسم ماکس پلانک توانسته اند نشان دهند که در موش ها سازگاری در میتوکندری کبد تنها پس از چند دقیقه انجام می شود. با فعال شدن گروهی از سلول های عصبی در مغز، میتوکندری ها در سلول های کبدی تغییر می کنند و کبد را برای سازگاری با متابولیسم قند آماده می کنند. این یافته ها که در مجلهScience منتشر شده است، می تواند راه های جدیدی را برای درمان دیابت نوع 2 باز کند.

محققان به موش های گرسنه غذا را نشان دادند آنها فقط می توانستند غذا را بدون خوردن آن ببینند و بو کنند. تنها پس از چند دقیقه، محققان میتوکندری های کبد را تجزیه و تحلیل کرده و دریافتند که فرآیندهایی که معمولاً با مصرف غذا تحریک می شوند، فعال می گردند.

میتوکندری ها در سلول های کبدی آماده می شوند

این مطالعه نشان داد که دیدن و بوییدن غذا برای چند دقیقه کافی است تا روی میتوکندری ها در سلول‌های کبدی موش‌ها تأثیر بگذارد. این توسط یک فسفوریلاسیون قبلاً مشخص نشده در پروتئینی در میتوکندری انجام می شود. فسفوریلاسیون یک تغییر مهم برای تنظیم فعالیت پروتئین ها است. محققان همچنین نشان دادند که این فسفوریلاسیون بر حساسیت کبد به انسولین تأثیر می گذارد. بنابراین محققان یک مسیر سیگنالینگ جدید را کشف کرده اند که حساسیت به انسولین را در بدن تنظیم می کند.

سلول های عصبی در هیپوتالاموس

اثر بر روی کبد توسط گروهی از سلول های عصبی به نام نورون های POMC انجام می شود. این نورون‌ها در عرض چند ثانیه با دیدن غذا توسط چشم ها و بوییدن غذا توسط بینی فعال می‌شوند و به کبد سیگنال می‌دهند که برای مواد مغذی ورودی آماده شود. محققان همچنین نشان دادند که فعال شدن نورون هایPOMC به تنهایی برای سازگاری میتوکندری در کبد، حتی در غیاب غذا کافی است.

نویسنده اول این مطالعه، دکتر Sinika Henschke توضیح داد: وقتی حواس ما غذا را تشخیص می دهد، بدن ما با تولید بزاق و اسید گوارشی برای دریافت غذا آماده می شود. ما از مطالعات قبلی می دانستیم که کبد نیز برای دریافت غذا آماده می شود. اکنون نگاه دقیق تری به میتوکندری در سلول های کبدی انداخته ایم، زیرا آنها اندامک های سلولی ضروری برای متابولیسم و تولید انرژی هستند، و متوجه شدیم که این سازگاری با چه سرعت شگفت انگیزی انجام می شود.

پرفسور ینس برونینگ، رئیس این مطالعه و مدیر موسسه تحقیقات متابولیسم ماکس پلانک، گفت: "مطالعه ما نشان می دهد که درک حسی غذا، فرآیندهای انطباقی در میتوکندری و حساسیت به انسولین چقدر از نزدیک به هم مرتبط هستند. درک این مکانیسم ها همچنین مهم است زیرا حساسیت به انسولین در دیابت نوع 2 دچار اختلال می شود، بنابراین این یافته ها می تواند راه های جدیدی را برای درمان دیابت نوع 2 باز کند."

منبع:

https://www.sciencedaily.com/releases/2024/04/240425161504.htm